Koriander, ktorého koreň, plody a svieže zelené listy ľudstvo konzumuje odpradávna, je korenina a liečivá bylina, ktorá sa vyskytuje takmer vo všetkých častiach sveta.

Pravdou je aj to, že zeleň koriandra patrí medzi čerstvé bylinky, ktoré rozdeľujú najviac: niekto ho miluje, iný nenávidí. Koriander vyzerá podobne ako petržlen, ale jeho vôňa je celkom iná. Špeciálna, jemne citrónová, no zároveň hlboká. Táto nezameniteľná aróma ho robí výnimočným. Oblasť použitia čerstvého koriandra je tiež veľmi široká. Thajská kuchyňa je bez koriandra nepredstaviteľná, no táto bylinka často dopĺňa nekonečnú škálu indických kari a nemôže chýbať vo väčšine - pre nás exotických krajín -  južnej Ameriky, najmä v Mexiku.

Spať na Slovník >>